Fondata da Carlo Petrini nel 1986, Slow Food è diventata nel 1989 una associazione internazionale. Nata a Bra, oggi conta 100 000 iscritti, con sedi in Italia, Germania, Svizzera, Stati Uniti, Francia, Giappone, Regno Unito…

Fiduciario condotta Veneto Orientale:

Maria Grazia Barbazza

Telefono: 339 1539224

E-mail: info@slowfoodvo.it

Le attività, coerentemente con lo statuto, tendono a ricercare di volta in volta la sintesi tra una corretta educazione alimentare e del gusto, che si oppone alla crescente omologazione dei consumi, e la difesa della biodiversità e delle Comunità del cibo che contrasta un sistema agroindustriale non più sostenibile.

Queste sono le prerogative di ogni iniziativa, locale, nazionale o internazionale che Slow Food porta avanti, con uno spirito che non confonde serietà con tristezza e promuove il cibo come cultura, attraverso la convivialità e il piacere.

• progetti di ricerca, catalogazione e promozione di un cibo, di una tradizione produttiva o di un territorio, attraverso la pratica di forme di agricoltura sostenibile

- dai progetti delle singole condotte volte a promuovere la tradizione gastronomica locale, alla realizzazione di orti all’interno delle scuole, fino all’Arca del Gusto internazionale e ai Presìdi Slow Food

• sviluppo di reti di persone al fine di un efficace scambio di informazioni ed esperienze, e quindi organizzazione di gemellaggi, viaggi, seminari, convegni ecc.

- dalle prime convention, ai comizi agrari, dalle partecipazioni ai convegni fino a Terra Madre, incontro mondiale tra le comunità del cibo

• elaborazione di nuove strategie comunicative volte a favorire la crescita culturale nei riguardi del cibo

- dagli interventi nella scuola volti all’aggiornamento degli insegnanti e al miglioramento delle mense scolastiche, ai Laboratori del Gusto nelle grandi manifestazioni, dal completo percorso di conoscenza enogastronomica del Master of Food, alle iniziative editoriali, per finire con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche